Soria attribue l'exploitation de la churrerie de Noël de Mariano Granados pour 1 444,5 euros

La Mairie de Soria a lancé un appel d’offres public pour l’autorisation d’occuper la voie publique avec un stand de vente ambulante de churros lors des prochaines fêtes de Noël, entre le 3 décembre 2026 et le 6 janvier 2027, sur la Plaza Mariano Granados. L’annonce des conditions réglementaires est publiée dans le Boletín Oficial de la Provincia de Soria n° 125, du 30 octobre 2026, sous la référence officielle BOPSO-125-30102026, et établit un canon minimum d’enchère de 1 444,5 euros à la hausse.

L’appel d’offres découle de la Résolution 2026-1380, du 27 octobre 2026, par laquelle sont approuvées les conditions pour l’autorisation d’usage commun spécial normal du domaine public. Elle est signée par le conseiller au Développement Économique et à l’Emploi, Javier Muñoz Expósito, en vertu de la délégation de compétences accordée par Résolution du Maire le 23 juin 2023. La Mairie justifie la publicité de la procédure par les principes de liberté d’accès à la concurrence, de publicité, de transparence, de non-discrimination et d’égalité de traitement.

Un usage commun spécial du domaine public

L’occupation est qualifiée d’usage commun spécial du domaine public conformément à l’article 75 du Reglamento de Bienes de las Entidades Locales (RBEL), et les activités à développer n’ont pas le caractère d’un service public. L’attribution se fera sous régime de concurrence, conformément à l’article 92.1 de la Ley del Patrimonio de las Administraciones Públicas (LPAP), et sera accordée au soumissionnaire formulant l’offre économique la plus avantageuse. Si l’attributaire se désiste, renonce ou ne verse pas la caution dans les délais, le marché sera attribué au suivant sur la liste classée par meilleure offre.

Le cadre normatif est complété par l’Ordenanza Municipal Reguladora de la Venta realizada fuera de establecimiento comercial permanente de la Mairie de Soria (BOP n° 31, du 13 mars 2024), l’Ordenanza Fiscal nº 15 et l’Ordenanza Reguladora de tráfico, aparcamiento, circulación y Seguridad vial (BOP du 25 octobre 2004).

Un stand de 12,5 mètres carrés près du mur du parking

L’attributaire installera un stand d’un maximum de 5x2,5 mètres, soit 12,5 mètres carrés, dans la zone indiquée par la Mairie au sein de la place, près du mur en béton qui délimite l’entrée du parking souterrain avec la Calle Ferial. Le stand devra être placé le plus près possible du mur, sans permettre le passage derrière, et restera fixe pendant toute la période de présence. Le véhicule ne pourra entrer que pour le transport, l’installation et le retrait, selon les indications de la Police Locale.

• Aucun élément auxiliaire — tables, chaises, stores, signalétique, dépôts, câblage ou stockage — n’est admis en dehors du périmètre autorisé.
• Aucun type d’ancrage sur le pavement n’est autorisé.
• Le stand devra être décoré sur le thème de Noël pendant toute la période.
• La Mairie pourra modifier l’emplacement en raison de circonstances imprévues, sans droit à indemnisation.

Redevance minimale, caution et délai de présentation

Le régime économique oblige l’adjudicataire à s’acquitter de la taxe d’occupation du domaine public, avec un type d’enchère à la hausse de 1 444,5 euros comme redevance minimale. Les offres inférieures à ce montant ou les propositions n’indiquant pas de montant concret ne seront pas admises. Le paiement sera effectué préalablement à la formalisation de l’autorisation, par auto-liquidation dans les cinq jours précédant le début de la période festive.

• Caution : 200 euros, à consigner dans les 5 jours calendaires suivant la communication du rapport de proposition.
• Présentation des offres : 10 jours à compter du lendemain de la publication de l’annonce, soit à partir du 31 octobre 2026.
• Voie de présentation : siège électronique municipal (soria.sedelectronica.es) ou registre municipal en présentiel.
• Documentation : offre économique, DNI ou CIF, certificats de mise à jour vis-à-vis du Trésor Public et de la Sécurité Sociale, inscription à l’IAE de vente ambulante, assurance responsabilité civile, formation en manipulation des aliments, inscription au Registre Sanitaire et certificat de révision de l’extincteur.

Activité autorisée et obligations du titulaire

L’activité se limite à la vente de produits élaborés sur le stand même : churros, porras, lazos, frites, hot-dogs et similaires, gaufres, chocolat et boissons sans alcool. La vente de tout autre produit ou boisson est interdite. Le titulaire devra démonter l’intégralité des installations avant 17h00 le lendemain du dernier jour autorisé et laisser l’espace propre, avec ramassage des déchets dans un rayon de deux mètres.

L’alimentation électrique et en eau, les bulletins et autorisations correspondants, l’assurance responsabilité civile et les moyens d’extinction d’incendie seront également à sa charge. L’autorisation est personnelle et incessible, elle ne peut être cédée ni louée, elle est considérée comme souscrite aux risques et périls de l’adjudicataire et ne permet pas l’utilisation d’appareils acoustiques.

L’appel d’offres arrive alors que la campagne de Noël est imminente et concerne l’un des espaces les plus fréquentés du centre de la capitale sorienne, c’est pourquoi le calendrier de présentation des offres — dix jours à partir du 31 octobre — s’avère particulièrement serré pour les professionnels du secteur de la vente ambulante. La Mairie ne participe pas au financement de l’activité et ne garantit aucun montant de recettes ou rendement minimum.

Source : Bulletin Officiel de la Province de Soria, n° 125, du 30 octobre 2026, section II. Administration Locale (Mairies), p. 3885-3889 (référence officielle : BOPSO-125-30102026).