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23 Oct 2026 · EUR-Lex · regulations

La Comisión insta a una monitorización armonizada de las nitrosaminas carcinógenas en los alimentos

La Comisión Europea ha recomendado que los Estados miembros y los operadores de empresas alimentarias supervisen las N-nitrosaminas carcinógenas en las carnes curadas, el pescado procesado, las bebidas alcohólicas y otros alimentos, utilizando métodos de muestreo y análisis armonizados. La recomendación, adoptada el 21 de octubre de 2026, fue publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea el 23 de octubre de 2026.