Rioja fixe le 30 novembre comme date limite pour le millésime 2026

Les caves inscrites dans la Dénomination d’Origine Qualifiée Rioja devront présenter la déclaration sur l’honneur d’élaboration du millésime 2026 au Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja avant le 30 novembre 2026, date limite inclusive. L’obligation est fixée dans deux circulaires de l’organe de contrôle publiées dans le Boletín Oficial del Territorio Histórico de Álava numéro 129, correspondant au 9 novembre 2026, dans la section III des autres administrations publiques (Oficio Circular 8/2026 et Oficio Circular 9/2026).

Le délai est établi « conformément aux dispositions de la Procédure Générale de Certification PG-10 », le cadre technique qui régit la certification de la production protégée. Les deux circulaires sont datées de Logroño le 26 octobre 2026 et signées par Alejandra Rubio Gil, Directrice de l’Organe de Contrôle du Conseil Régulateur, de sorte que les caves disposent d’un peu plus de trois semaines à compter de la publication officielle pour clôturer la déclaration des vendanges.

Les deux documents se partagent le régime applicable : l’Oficio Circular 8/2026 régule la déclaration sur l’honneur d’élaboration ordinaire pour tous les titulaires, tandis que l’Oficio Circular 9/2026 s’adresse exclusivement aux titulaires de caves ayant vendu des moûts ou ayant élaboré du vin à partir de moûts acquis.

Quatre formulaires par titulaire

La circulaire générale détaille la documentation qui doit accompagner la déclaration et la manière de la remplir :

• DI 0702-1, déclaration sur l’honneur d’élaboration par installation : une pour chaque installation inscrite au registre des caves d’élaboration.
• DI 0705-1, déclaration sur l’honneur d’élaboration résumé par titulaire : obligatoire pour quiconque possède plus d’une installation.
• DI 0706-0, annexe I de la liste des entrées de raisin, avec une inscription par fournisseur, en différenciant les raisins rouges et blancs, et en incluant le raisin propre.
• DI 0704-0, annexe II du détail du vignoble singulier : seulement si plus d’un vignoble singulier est élaboré dans une même installation, avec le nom, la surface, les kilos par couleur et les produits obtenus.

L’annexe I émet une liste différenciée pour chaque type d’élaboration : vins de Rioja, mousseux, vins de zone, vins de municipalité ou vignoble singulier.

Nimbus génère les documents et le papier reste obligatoire

Les déclarations DI 0702-1 et DI 0705-1 sont réalisées via Nimbus et sont générées automatiquement avec les données du module de traçabilité, dans le chemin de traçabilité, première étape, processus et génération des déclarations d’élaboration. Le système émet d’abord un document en mode test avec la case « Informatif » cochée par défaut ; l’envoi réel exige de la décocher et de valider.

Seule la déclaration récapitulative émise une fois que la déclaration de tous les chais du titulaire a été effectuée est considérée comme valide, c’est-à-dire celle qui est générée lors de la dernière installation. À partir de ce moment, aucune opération ayant une incidence sur la déclaration ne peut être enregistrée dans le module de traçabilité.

L’annexe II relative au vignoble singulier, en revanche, n’est pas générée par Nimbus et doit être élaborée sur papier, comme lors des campagnes précédentes. Tous les documents, une fois signés par le responsable du chai, doivent également être présentés sur support papier au registre du Conseil de Régulation.

Pertes de 1 et 4 pour cent lors de l’achat-vente de moûts

Pour les titulaires effectuant des opérations d’achat-vente de moûts, le modèle applicable est le DI 0703-1, qui est généré automatiquement lors de l’émission du DI 0702-1. La circulaire exige de joindre une copie des documents d’accompagnement du transport des transferts et précise la répartition des pertes conformément à l’Oficio-Circular 10/2009 :

• 1 pour cent de pertes pour les moûts débourbés.
• 4 pour cent de pertes pour les moûts non débourbés.
• Pertes supérieures si les parties en conviennent, avec communication au Conseil de Régulation jointe à la demande de transfert.

Les deux chais, vendeur et acheteur, doivent enregistrer l’opération dans Nimbus : l’expéditeur effectue l’entrée depuis l’interface des conteneurs et l’acheteur informe du dépôt et du numéro d’autorisation. Dans la déclaration générale, les lies déclarées ne peuvent être inférieures à 2 pour cent des produits obtenus.

Contrôle des rendements et protection (amparo)

Avec les données déclarées et les kilos de raisin livrés au chai, le Conseil de Régulation émettra un rapport des vins obtenus par tranches : protégeables, non protégeables et distillation. L’absence de protection pour excès de transformation s’applique de manière individualisée selon la couleur et la destination de production, sans compensation possible, et les données doivent correspondre au système d’autocontrôle du chai. Le Service Habilité des Contrôleurs répond aux questions au téléphone 941 500400.

La déclaration sur l’honneur d’élaboration est la pièce qui convertit la vendange en volumes protégeables : la certification, le contrôle des rendements et la traçabilité de chaque bouteille destinée à la Rioja en dépendent. Avec le délai clôturé au 30 novembre, les chais affrontent les trois dernières semaines de la campagne pour ajuster raisins, moûts et pertes avant la clôture administrative de l’année.

Source : Boletín Oficial del Territorio Histórico de Álava, núm. 129, 9 de noviembre de 2026, sección III – Otras Administraciones Públicas, págs. 1-2 y 1-3 (référence officielle : 2026-03134 et 2026-03135).