La Junta autoriza ambientalmente dos mataderos de porcino en Burgos

La Junta de Castilla y León ha concedido autorización ambiental a dos grandes plantas cárnicas de porcino ubicadas en el término municipal de Burgos, tras segregar las actividades que hasta ahora compartían un mismo emplazamiento. La decisión se formaliza en las Órdenes AGR/786/2026 y AGR/787/2026, ambas de 13 de agosto, publicadas en el Boletín Oficial de Castilla y León número 162, de 21 de agosto de 2026.

Las resoluciones, firmadas por el consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Joaquín Antonio Pino, otorgan autorización ambiental independiente a Carnes Selectas 2000, S.A.U. y a Campofrío Frescos, S.L.U., que operaban en el polígono industrial de Villalonquéjar III de Burgos bajo una única autorización ambiental integrada (AAI) concedida por la Orden de 30 de noviembre de 2007.

Segregación de actividades

El 6 de abril de 2026 ambas empresas comunicaron como modificación no sustancial número 8 la segregación de las actividades desarrolladas en el mismo emplazamiento. El Servicio de Prevención Ambiental y Cambio Climático emitió el 5 de agosto de 2026 un informe proponiendo la división de la autorización ambiental en dos, dejando sin efecto la autorización vigente.

• Carnes Selectas 2000, S.A.U. (CIF A09355447): matadero de porcino, sala de despiece y elaboración cárnica, epígrafe IPPC 9.1.a), con 51.688 m² construidos.
• Campofrío Frescos, S.L.U. (CIF B22627244): planta de fabricación de productos cárnicos, epígrafe IPPC 9.1.b.i), con 16.140 m² construidos.

Condiciones ambientales

Las autorizaciones quedan condicionadas al cumplimiento de la normativa medioambiental aplicable y de las prescripciones técnicas recogidas en los anejos de cada orden. Al no alterarse las condiciones ambientales respecto a emisiones o impactos, se conserva la evaluación ambiental previa conforme al principio de conservación de actos administrativos.

• Ambas instalaciones son productoras de residuos peligrosos y no peligrosos, y vierten sus aguas residuales al colector municipal.
• Se aplican las mejores técnicas disponibles (MTD) de la Decisión de Ejecución (UE) 2023/2749 para Carnes Selectas 2000 y de la Decisión UE 2019/2031 para Campofrío Frescos.
• Las plantas se ubican en un área tipo 4 (área ruidosa, uso industrial) según la Ley 5/2009 del Ruido de Castilla y León.

Efectos y recursos

Las órdenes dejan sin efecto la autorización ambiental integrada de la Orden de 30 de noviembre de 2007 que amparaba a ambas empresas. Contra las resoluciones, que ponen fin a la vía administrativa, cabe recurso potestativo de reposición en el plazo de un mes o contencioso-administrativo ante el Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León en el plazo de dos meses.

La segregación dota de seguridad jurídica a dos de las mayores plantas cárnicas de la provincia, que pasan a contar con autorizaciones ambientales propias y adaptadas a su actividad real, en un sector estratégico para la economía agroalimentaria de Castilla y León.

Fuente: Boletín Oficial de Castilla y León, núm. 162, 21 de agosto de 2026, sección I.D Otras Disposiciones, pág. 83 y 122 (referencias oficiales: BOCYL-D-21082026-162-10 y BOCYL-D-21082026-162-11).