Límites de plaguicidas: endurecen quinoclamina y eliminan clorpirifos en alimentos

La Oficina del Gabinete modificó el 10 de septiembre del año 8 de Reiwa una parte de los estándares de especificaciones para alimentos, aditivos, etc., mediante el Aviso de la Oficina del Gabinete No. 114. Esta modificación, basada en las disposiciones del artículo 13, párrafo 1 de la Ley de Higiene Alimentaria (Ley No. 233 de 1947), tiene como contenido el endurecimiento de los estándares de residuos del pesticida quinoclamina en el arroz y otros productos, así como la eliminación de los estándares del clorpirifos en cereales y otros productos, y fue promulgada en la edición extraordinaria del Boletín Oficial con fecha del mismo día.

Marco legal de la modificación

El presente aviso modifica una parte de los Estándares de especificaciones para alimentos, aditivos, etc. (Aviso del Ministerio de Salud No. 370 de 1959), y está firmado por la Primera Ministra, Sanae Takaichi. La modificación se aplica a la tabla que establece los límites de cantidad (estándares de residuos) de sustancias que son componentes de pesticidas, etc., que permanecen en los alimentos, dentro de las “especificaciones de componentes generales de los alimentos”, y las disposiciones se modifican o eliminan comparando la columna “antes de la modificación” con la columna “después de la modificación”.

Endurecimiento de los estándares de residuos de quinoclamina

En cuanto a la quinoclamina, el estándar de residuos para el arroz se redujo de 0.02 ppm a 0.01 ppm, y para otras verduras también se endureció de 0.02 ppm a 0.01 ppm. Por otro lado, se mantuvieron los estándares para otras verduras de la familia de las apiáceas (0.02 ppm) y para pescados y mariscos (0.02 ppm).

• Arroz: 0.02 ppm → 0.01 ppm
• Otras verduras: 0.02 ppm → 0.01 ppm
• Otras verduras de la familia de las apiáceas: 0.02 ppm (sin cambios)
• Pescados y mariscos: 0.02 ppm (sin cambios)

Eliminación de los estándares de clorpirifos

Respecto al clorpirifos, se eliminaron todos los estándares de residuos establecidos para el trigo, el maíz, otros cereales, la soja y las legumbres (azuki, etc.). El aviso indica “eliminar el párrafo”, derogando así los estándares relativos a estas categorías de alimentos.

• Trigo: 0.5 ppm → Eliminado
• Maíz: 0.05 ppm → Eliminado
• Otros cereales: 0.5 ppm → Eliminado
• Soja: 0.1 ppm → Eliminado
• Legumbres: 0.3 ppm → Eliminado

Impacto en la industria alimentaria y los consumidores

El endurecimiento de los estándares de residuos exigirá a los productores y operadores alimentarios que manejan arroz y verduras una gestión de pesticidas y una respuesta de inspección más estrictas. Especialmente, debido a que el estándar de quinoclamina para el arroz se redujo a la mitad, se requerirá una mayor precisión en las pruebas de residuos durante las etapas de distribución y procesamiento del arroz. La eliminación de los estándares de clorpirifos parece reflejar un cambio en la realidad del uso de dicho pesticida, y podría afectar los sistemas de inspección de cereales y legumbres importados.

Esta modificación es un cambio en los estándares de especificaciones oficiales basados en la Ley de Higiene Alimentaria, y tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores. Para su implementación, se espera que los operadores alimentarios confirmen la conformidad con los estándares de residuos y que la administración lleve a cabo una supervisión y orientación exhaustivas.

Fuente: Notificación n.º 114 de la Oficina del Gabinete “Notificación sobre la modificación parcial de los estándares de especificaciones para alimentos, aditivos, etc.” (10 de septiembre de 2026, Boletín Oficial Extraordinario) — Basado en el Artículo 13, Párrafo 1 de la Ley de Higiene Alimentaria (Ley n.º 233 de 1947).