Les Asturies approuvent la modification du cahier des charges de l'AOP Sidra de Asturias

Le Conseil du Milieu Rural et de la Politique Agraire de la Principauté des Asturies a approuvé le 14 octobre 2026 la modification normale du Cahier des Charges de l’Appellation d’Origine Protégée « Sidra de Asturias » ou « Sidra d’ Asturies », qui incorpore au cahier des charges le produit cidre de glace. La décision est publiée dans le Bulletin Officiel de la Principauté des Asturies (BOPA) n° 208, du 27 octobre 2026, sous la référence officielle 2026-08474 et signée par le conseiller Marcelino Marcos Líndez.

La norme découle d’une demande présentée par le Conseil de Régulation de l’AOP le 27 juillet 2026, après que les assemblées plénières du conseil lui-même ont approuvé le texte les 18 décembre 2025 et 25 mai 2026. L’organisme est le groupement de producteurs reconnu de ce signe de qualité et, par conséquent, partie légitimement intéressée à la procédure.

Le dossier est qualifié de « modification normale » conformément à l’article 24.4 du Règlement (UE) 2024/1143, relatif aux indications géographiques des produits agricoles, et à l’article 4.4 du Règlement Délégué (UE) 2025/27, qui permet à l’État membre d’approuver ce type de changements et de les communiquer à la Commission européenne. La compétence du conseil découle de l’article 10.1.14 de la Loi Organique 7/1981 du Statut d’Autonomie et de l’article 18 de la Loi de la Principauté des Asturies 2/2019, relative à la qualité alimentaire et à la qualité différenciée.

Le cidre de glace entre dans le cahier des charges

La modification approuvée inclut l’incorporation du produit cidre de glace parmi les élaborations protégées par l’appellation, en plus d’autres améliorations rédactionnelles du cahier des charges. Le mémoire descriptif accompagnant la demande détaille chaque changement et justifie sa nécessité conformément au règlement européen.

Le conseil considère que les modifications sont « correctement justifiées quant à leur nécessité » et qu’elles remplissent les conditions pour être qualifiées de normales, après les vérifications prévues dans le Règlement (UE) 2024/1143.

La version consolidée du cahier des charges et du document unique modifiés sont publiées sur le site web de la Principauté des Asturies, https://www.asturias.es, dans le chemin Thèmes / Agriculture et gestion forestale / Agroalimentaire / Appellations d’origine protégées et Indications Géographiques Protégées.

Sans oppositions et effet à compter du BOE

La procédure a suivi le canal de la Loi de la Principauté des Asturies 2/2019 et du Décret Royal 189/2026, du 11 mars. Par Résolution du 30 juillet 2026, la publication de la demande a été ordonnée dans le BOPA et dans le Bulletin Officiel de l’État.

Les étapes de la procédure ont été les suivantes :

• Publication de la demande au Boletín Oficial del Estado : 6 août 2026.
• Publication de la demande au BOPA : 10 août 2026.
• Période d’opposition : deux mois à compter de cette publicité.
• Oppositions présentées : aucune.

La résolution ordonne en outre de publier l’acte d’approbation dans les deux bulletins et de communiquer la modification à la Commission européenne. L’application des changements sur le territoire espagnol prend effet à compter du jour de leur publication au Boletín Oficial del Estado.

Publication et voies de recours

Le texte rappelle que la résolution met fin à la voie administrative et ouvre deux possibilités de contestation, non cumulables :

• Recours contentieux-administratif devant les Tribunaux du Contentieux Administratif d’Oviedo, dans un délai de deux mois à compter du lendemain de la notification.
• Recours facultatif de révision devant l’organe même ayant rendu l’acte, dans un délai d’un mois à compter du lendemain de la notification, conformément à l’article 28 de la Loi du Principat des Asturies 2/1995 et à l’article 123 de la Loi 39/2015.

Le changement affecte l’ensemble du secteur cidrier régional, car le cahier des charges est la norme qui fixe les pratiques d’élaboration, les caractéristiques du produit et les règles d’étiquetage de la dénomination. L’entrée en vigueur du cidre de glace élargit la gamme protégée par l’AOP et oblige les opérateurs inscrits à adapter leur production et leur étiquetage à la nouvelle version consolidée du cahier des charges.

Source : Boletín Oficial del Principado de Asturias, n° 208 du 27 octobre 2026, section I, p. 1-2 (référence officielle : 2026-08474).