Convocados los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2026

La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha convocado la edición 2026 de los Broches Gastronómicos del Medio Rural, una distinción anual que reconoce la cocina de los restaurantes situados en zonas escasamente pobladas o en riesgo de despoblación de la región. La convocatoria se ha hecho pública mediante la Resolución de 20/08/2026 de la Viceconsejería de Cultura y Deportes, publicada en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) número 164, de 27 de agosto de 2026, con la referencia oficial [2026/6282].

La distinción nació en el Pleno de la Academia celebrado el 27 de noviembre de 2019, y la convocatoria de este año fue acordada en el Pleno del 23 de junio de 2026. La entidad fue creada mediante el Decreto 256/2019, de 22 de octubre, con la finalidad de estudiar, divulgar y salvaguardar el patrimonio cultural gastronómico de Castilla-La Mancha, y entre sus funciones figura la organización de concursos que divulguen y mejoren la cocina regional.

Requisitos y criterios de valoración

Los establecimientos candidatos deben ubicarse en zonas escasamente pobladas o en riesgo de despoblación, conforme al Decreto 108/2021, de 19 de octubre, y a la tipología del artículo 11 de la Ley 2/2021, de 7 de mayo, de Medidas frente a la Despoblación. Se valoran tanto el establecimiento como la cocina y el comedor:

Entorno rural atractivo, accesibilidad, confortabilidad e higiene.
Empleo de alimentos con sello de calidad, figuras DOP, IGP y ETG, y logotipo 100% raza autóctona.
Productos inscritos en la marca de garantía Campo y Alma y alimentos de cercanía o venta directa.
Cocina territorial, recetas ligadas al territorio y guisos tradicionales.
Buen cuidado del vino y la bodega, e integración en el territorio rural.

Plazo, presentación y jurado

El plazo de presentación de candidaturas es de dos meses contados de fecha a fecha desde el día siguiente a la publicación en el DOCM. Pueden presentar candidatura cualquier miembro de la Academia o el propio restaurante, mediante el formulario normalizado (Anexo I) y la documentación justificativa:

Por correo postal a la calle Recoletos número 1, 45001 Toledo.
Por correo electrónico a secretaria@academiagastronomiaclm.com.

Los jurados estarán formados por los Académicos de Número de cada provincia, que harán la primera valoración antes de su aprobación en Pleno. El fallo del Pleno Académico es inapelable y no cabe recurso alguno contra él.

Dotación del premio

Se concederá un Broche por cada una de las cinco provincias de Castilla-La Mancha. El premio no tiene dotación económica y consiste en:

Una pieza de cerámica artesanal de Talavera de la Reina y Puente del Arzobispo con forma de puchero tradicional.
Una placa de cerámica con el logotipo del Broche para colocar en la puerta del establecimiento.
Un diploma acreditativo firmado por el Presidente y el Secretario de la Academia.
La inclusión del restaurante en la red de restaurantes Broches Gastronómicos del Medio Rural.

La resolución está firmada por la Viceconsejera de Cultura y Deportes, Carmen Teresa Olmedo Pedrache, y la convocatoria por el Presidente de la Academia, José María San Román Águila, y el Secretario, Ángel Ramírez Ludeña.

La convocatoria supone un impulso directo a la hostelería rural de las cinco provincias, al visibilizar restaurantes que mantienen viva la cocina tradicional en territorios amenazados por la despoblación. Más allá del reconocimiento simbólico, la inclusión en la red de la Academia convierte a los galardonados en embajadores de una gastronomía que es, a la vez, patrimonio cultural y herramienta de desarrollo del medio rural.

Fuente: Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM), núm. 164, 27 de agosto de 2026, sección III (Otras disposiciones y actos), págs. 31077-31082 (referencia oficial: 2026/6282).